Une nouvelle variante de flan salé ...  une recette express, idéale pour le soir.

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Ingrédients ( pour 6 personnes )

4 oeufs
2 jaunes d'oeufs
20cl de crème liquide
50g de parmesan
3 tranches de jambon sec
sel, poivre, piment d'Espelette



Préchauffer votre four à 180°.

Couper le jambon en lanières. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème grâce à un fouet.

Ajouter le parmesan et le jambon.

Saler, poivrer, une pincée de piment d'Espelette.

Mélanger le tout.

Verser dans de gros moules à Muffins souples et mettre au four pendant 15 minutes.

Servir dès la sortie du four.