Lundi 18 décembre 2006
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07:06
Je suis dans ma période chocolat... au lieu de mettre de la crème anglaise , j'ai essayé de faire une sauce au chocolat blanc... pas mal du tout ... mais très calorique ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
Fondant :
- 125g de beurre
- 125g de chocolat noir patissier
- 3 oeufs
- 120g de sucre
- 50g de farine
Sauce au chocolat blanc :
- 100g de chocolat balnc
- 10g de crème liquide
- 10g de sucre
- 1 oeuf
- 10g de beurre
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
Ajouter le sucre, les oeufs, la farine. Mélanger.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné ( je prend mon microplus de Tupperware, c'est extra pour cette recette ).
Faire cuire pendant 5 minutes au micro-ondes ( à 600 watts ). Laisser reposer 2 minutes. Faire cuire encore 1 minute au micro-ondes ( toujours 600 watts ).
Faire fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche et le beurre au micro-ondes. Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser ensuite dans le chocolat fondu. Mélanger. Réserver au frais.
Verser cette sauce sur le gâteau au chocolat encore tiède au moment de servir ...
Dimanche 17 décembre 2006
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08:35
Une mousse de chocolat sur un lit de bananes caramélisées... ça ne vous fait pas envie???? et en plus c'est très leger ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 170g de chocolat dessert au lait
- 6 oeufs
- 200g de fromage blanc
- 5cl de crème fraiche liquide
- 4 bananes
- 50g de sucre roux
- 5 feuilles de gélatines
- 20g de beurre
- 1 citron
Faire tremper 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faie fondre le chocolat au micro-ondes avec une noisette de beurre.
Laisser dissoudre les feuilles de gélatine éssorées dans le crème fraîche à feu doux.
Verser cette préparation dans le chocolat et ajouter les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige et incorporer-les délicatement.
Verser dans un moule rond et haut tapissé d'un disque de papier sulfurisé.
Lisser la surface et laisser au réfrigérateur pendant 1 heure.
Faire tremper le reste de feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Tailler les bananes en rondelles.
Faire chauffer le beurre dans la poêle, saupoudrer de sucre. Quand il commence à caraméliser, ajouter les bananes et le jus de citron.
Remuer pour enrober les bananes. Les égoutter dans une passoire tout en gardant le jus.
Faire fondre les feuilles de gélatine éssorées dans le jus des bananes. Dans un saladier , verser le fromage blanc , le jus de bananes, les bananes caramélisées. Mélanger.
Etaler cette préparation sur la mousse de chocolat.
Mettre eu réfrigérateur pendant 2 heures.
Attention , le démoulage se fait DEEEEEEEELICATEMENT...
Rendez vous demain pour une nouvelle recette au
Publié dans : Chocolat
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Vendredi 15 décembre 2006
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09:15
Un mélange sympa ... pomme cuite - chocolat ... une recette rapide qui plait à tout le monde : les grands comme les petits
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 100g de chocolat au lait.
- 4 pommes
- 25g de beurre
- 2 oeufs
- 25g de farine
- 20g de sucre
Préchauffer le four à 200°.
Laver les pommes et creuser à l'aide d'un couteau.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Séparer les blancs , des jaunes.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs , le sucre. Ajouter la farine , puis le chocolat fondu.
Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
Répartir la préparation dans les pommes et faire cuire au four pendant 20 minutes.
Servir chaud.
Mercredi 22 novembre 2006
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07:30
Une petite envie de chocolat ... On ne peut pas y résister...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
Ganache :
- 275g de chocolat amer
- 150ml de crème fraiche
- 50g de beurre
- 100g de sucre glace
- 1 oeuf
Pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Ajouter la crème fraîche et le beurre. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajouter le rhum et le sucre glace. Ajouter l' oeuf. Mélanger et laisser refroidir la crème pendant une nuit.
Mélangez le beurre et la farine avec les mains. Ajouter le sucre, le sel, l'oeuf et la levure.Former une boule compacte et homogène.Laisser reposer au frais pendant une nuit.
Le lendemain, Graissez et farinez un moule à tarte et étalez-y votre pâte. Mettre au four et laisser cuite 10 minutes th 180° . Pendant ce temps, réchauffez la ganache au bain-marie en remuant doucement.
Verser la ganache sur la pâte. Mettre au four 5 minutes th 150°.
Laisser la refroidir... c'est super bon...
Mercredi 15 novembre 2006
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07:06
Un dessert vite fait... j'ai trouvé ... et en plus au chocolat ...On ne pouvait trouver mieux.
Ingrédients ( pour 6 savarins carrés ) :
- 100g de chocolat noir
- 100g de chocolat au lait
- 30g de beurre
- 3 oeufs
- 1 càs de farine
- 6 càc de pâte à tartiner
Faire fondre au micro-ondes les 2 chocolats et le beurre.
Incorporer la farine.
Casser les oeufs en séparant les blanc des jaunes. Mélanger les jaunes à la préparation chocolat.
Monter les blancs en neige ferme. Mélnger délicatement à la préparation chocolat.
Répartir les 3/4 de la préparation dans les empreintes. Déposer 1càc de pâte à tartineret recouvrir du reste de la préparation.
Faire cuire 1minute à 250° puis 3 minutes à 225°. Laisser refroidir et servir avec une crème anglaise.
Une pûre merveille....
Lundi 6 novembre 2006
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21:51
C'est ma pemière recette que je publie dans mon blog... quel évènement. J'ai choisi une recette de brownie car je suis très gourmande de chocolat.
J'espère qu'elle vous plaira...
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Faire fondre le chocolat au micro-onde avec le beurre. Battre les oeufs avec le sucre énergiquement. Y ajouter le beurre préalablement fondu. Rajouter la farine petit à petit tout en continuant de battre. Verser le chocolat dans cette préparation et les noix de pécan écrasées.
Mettre dans un plat carré et au four pendant 25 min.
