Une recette vraiment très simple et tellement délicieuse avec des poires caramélisées.  J'ai oublié de vous dire mais j'ai parfumé ma pâte sablée à la vanille et à l'amande... A refaire très rapidement.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

150g de farine

100g de beurre ramolli

75g de sucre glace

3càs de poudre d'amande 

1 jaune d'oeuf

1/2càc d'extrait de vanille

1 gousse de vanille

4 poires

3càs de sucre de canne

30g de beurre

Dans votre robot pétrisseur, battre le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajouter le jaune d'oeuf, l'extrait de vanille et la gousse de vanille grattée. Mélanger.

Ajouter la farine et la poudre d'amande, tout en continuant de battre.

Former une boule et la filmer.

La mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler la pâte et garnir 4 moules à tartelette.

Piquer la pâte avec une fourchette et mettre au four pendant 8 minutes.

Éplucher et couper les poires en petits cubes.

Dans une poêle, faire fondre le beurre. Verser les poires et laisser cuire tout doucement.

quand elles commencent à rendre du jus, saupoudrer de sucre de canne et laisser cuire à nouveau tout doucement.

Verser les poires dans les tartelettes et servir tiède.