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Dimanche 31 janvier 2010 7 31 /01 /Jan /2010 20:35

Crème dessert aux Kinder

crème kinder1
Les enfants adorent les crèmes dessert ...
surtout quand je les parfume avec des ingrédients qu'ils apprécient beaucoup.

Aujourd'hui, ce sera ... KINDER.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

7 barres chocolatées KINDER
2 jaunes d'oeuf
50g de sucreen poudre
20g de Maïzena
30g de crème liquide
1/2l de lait

crème kinder3
Dans un saladier, mélanger la maïzena et la crème. Ajouter les jaunes d'oeuf et un peu de lait. Fouetter le tout.

Faire fondre, dans une casserole, les barres de chocolat et le sucre dans le lait.

Verser le lait bouillant sur le mélange en remuant.

Puis, reverser le tout dans votre casserole et faire cuire à feu doux, tout en remuant.

Laisser cuire 2 minutes après ébullition sans cesser de mélanger au fouet.

Verser dans des ramequins et laisser refroidir.

Mettre au réfrigérateur avant de servir.

crème kinder2

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Mardi 29 décembre 2009 2 29 /12 /Déc /2009 20:20

Crème Brûlée aux Marrons

ça fait longtemps que je n'ai pas publié une recette de crème brûlée ...
je vous propose aujourd'hui à la crème de marron en attendant celle au foie gras.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

50cl de crème liquide
4 jaunes d' oeufs
4càs de crème de Marrons
1 gousse de Vanille

crème brulée marrons2
Dans une casserole, verser la crème et la gousse de vanille grattée.

Porter la crème à ébullition.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes et ajouter en continuant de fouetter la crème de marrons.

Ajouter tout doucement le lait après avoir enlevé la gousse de vanille. Mélanger, toujours au fouet.

Laisser refroidir la crème pendant 1heure.

Verser la crème dans des moules à crème brûlée.

Mettre au four préchauffé à 90° pendant 50 minutes.

Laisser refroidir la crème encore tremblante pendant au moins 3 heures.

Saupoudrer de sucre en poudre.

Caraméliser les crèmes grâce à un chalumeau de cuisine quelques secondes.

crème brulée marrons1

Une autre idée :
Verser la préparation dans des minis moules à crème brûlée et les faire cuire 30-35 minutes à 90°.
Laisser refroidir pendant 3 heures.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Caraméliser les crèmes grâce à un chalumeau de cuisine quelques secondes.

Servir ces petites crèmes avec un petit morceaux de brownie, une mini tarte au mars et un bon café ...
voilà le tour est joué, votre café gourmand est prêt.