Moelleux

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Vendredi 20 avril 2007 5 20 /04 /Avr /2007 07:03

The G A T E A U ... aux Noix de Pécan et au Sirop d'Erable

Quelle a été ma surprise à mon retour de vacances... quand j'ai vu dans la boite aux lettres une grosse enveloppe provenant de PARIS ... des moules souples et surtout un moule bleu ... C'est notre Gourmande Bleue du blog, les Notes bleues d'une gourmande, qui me l'envoie... Merci Valérie , c'est vraiment très gentil de ta part ...

Je me suis demandé ... quelle sorte de gâteau , je vais pouvoir faire ...après de grandes recherches, j'ai trouvé ... voyez vous même ...

Ingrédients ( pour 6 personnes ou plûtot pour 6 lettres ) :

      - 150g de farine
      - 60g de beurre
      - 100g de sucre en poudre
      - 2 oeufs
      - des noix de pécan
      - du sirop d'érable

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu. Ajouter les oeufs un par un, puis la farine. Mélanger.

Disposer des noix de pécans au fond des empreintes et arroser de sirop d'érable.

Verser la pâte dans les empreintes et mettre au four pendant 20 minutes.

MERCI, MERCI et MERCI ...

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Samedi 27 janvier 2007 6 27 /01 /Jan /2007 12:01

Sabayon et son Moelleux à l'Ananas

Aujourd'hui, j'avais envie de moelleux ...comme il me restait le jus d'ananas ... je me suis lancé dans la préparation d'un sabayon à l'ananas aussi ... c'était la première fois ... et je n'ai pas été déçu... regardez plûtot ...

Ingrédients (pour 4 personnes ) :

Les moelleux :

      - 1 petite boite d'ananas tranchés
      - 100g de beurre mou
      - 120g de sucre
      - 120g de farine
      - 1 càc de levure
      - 60g de poudre d'amandes
      - 2 oeufs
      - 12cl de lait

Le sabayon :

      - 4 jaunes d'oeufs
      - 50g de sucre
      - 10cl de jus d'ananas
      - 10cl de lait de coco
      - noix de coco râpée
      - cannelle

Préchauffer le four à 180°.

Couper les tranches d'ananas en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la farine, la levure, la poudre d'amandes, les oeufs et le lait.

Déposer 3-4 morceaux d'ananas dans les empreintes ( cette fois ci en forme de croix occitane ... ) et remplir avec la préparation.

Faire cuire environ 20 minutes.

Pour le sabayon, dans un saladier, mélanger les jaunes doeufs et le sucre . Fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse bien.

Verser le jus d'ananas, le lait de coco et fouetter.

Mettre le saladier au bain marie frémissant surtout pas bouillant. Fouetter jusqu'à ce que la préparation épaississe ( pendant environ 10 minutes ).

J'ai mis le sabayon dans des verrines, j'ai saupoudré de noix de coco et une pincée de cannelle.

Le sabayon a été servi tiède... une vrai délice...

Moules MOLDEO

Sabayon_et_son_Moelleux_a_l_Ananas

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Dimanche 19 novembre 2006 7 19 /11 /Nov /2006 14:47

Fondant orange

Avec peu d’ingrédients, on arrive à faire un gâteau sympa… regardez plutôt …

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

      - 120g de beurre
      - 120g de sucre
      - 120g de farine
      - 150g de sucre glace
      - 2 œufs
      - 2 grosses oranges
      - 1 sachet de levure

Préchauffer le four à 200°.

Râper finement le zeste d’une orange et couper quelques lanières de zeste sur l’autre
Presser le jus des oranges.

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre. Ajouter les œufs, puis la farine, la levure, la moitié du jus d’orange ainsi que le zeste râpé.
Beurrer un moule carré. Verser la préparation et laisser cuire 30 minutes au four.

Pendant ce temps, dissoudre le sucre glace dans le jus d’orange qui reste jusqu’à obtenir un nappage épais.

Démouler le gâteau. L’arroser quand il est chaud de la moitié du nappage. Puis quand il sera refroidi complètement, verser dessus le reste de nappage et décorer avec les lanières.

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Mardi 7 novembre 2006 2 07 /11 /Nov /2006 21:03

Moelleux aux pommes

Cette recette est très simple et rapide. A déguster sans modération ... Les pommes cuites au beurre salé ... c'est divin...

Ingrédients :

4 pommes
3 oeufs
140g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
200g de farine
2 càs de crème
60g de beurre

Préchauffez le four th 6 (180°C).

Epluchez les pommes et coupez les en quartiers. Caramélisez 20g de beurre et 20g de sucre dans une poêle.
Ajoutez les pommes et les laisser cuire 3-4 minutes.
Beurrez un moule à manquer puis farinez le. Disposez la moitié des pommes dans le fond du moule.
Dans une terrine, mélangez les oeufs, 120g de sucre,le sucre vanillé, la levure, la crème fraiche et 40g de beurre fondu. Ajoutez la farine.
Versez dans le moule la moitié de la préparation. Versez le reste de pommes puis le reste de la préparation.
Cuire 25min au four.

Servir encore tiède avec une crème anglaise.