Vendredi 8 décembre 2006
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Une recette succulente et rapide à réaliser... pour accompagner une salade
Ingrédients ( pour 2 personnes ) :
- 250 g de pâte feuilletée
- Camembert
- Comté
- Roquefort
- Crème fraîche
- 1 oeuf
Etaler la pâte feuilletée en 4 disques de 15 cm.
Placez au centre une tranche de camembert, une pincée de comté râpé et une cuillère à soupe de roquefort mélangé avec un peu de crème fraîche.
Repliez-les en chaussons et dorez avec le jaune de l'oeuf battu.
Cuire 15 minutes à 200°C.
J'ai utilisé ces petits moules bien pratiques ....
Mardi 28 novembre 2006
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07:16
Pour un soir, ça peut être sympa et c'est très rapide...
Ingrédients ( pour 12 ballotins ) :
- 9 feuilles de brick
- 200g de lardons allumettes fumés
- 1 camembert
- 3 oeufs
- 25cl de crème liquide
- poivre
Préchauffer le four à 180°.
Découper les feuilles de brick en 4.
Déposer 3 morceaux en les superposant dans les empreintes de votre moule à briochettes. Mettre les lardons, le camembert coupé en morceaux.
Dans un saladier, battre au fouet les oeufs, la crème fraîche et le poivre.
Verser la préparation dans les empreintes.
Faire cuire 20 minutes.
Démouler et servir chaud avec une petite salade verte...
Dimanche 19 novembre 2006
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10:20
Des feuilletés au thon avec une petite salade ... ça peut faire une entrée très sympa ou pourquoi pas en apéritif dinatoire.
Ingrédients (pour environ 10 feuilletés) :
- 1 pâte feuilletée
- 100g de thon à l’huile
- 1 oignon haché
- 100g de gruyère râpé
- 1 càs de persil hâché
- 1 càc de moutarde
- 1 œuf
- sel
- poivre
- graines de sésame
Préchauffer le four à 200°.
Egoutter le thon et réserver une cuillère d’huile.
Faire revenir l’oignon et cette huile dans une poêle. Retirer la poêle du feu et y ajouter le thon, le fromage, le persil, sel, poivre, moutarde.
Abaisser la pâte et étaler la farce au centre de la pâte.
Rabattre la pâte et dorer à l’œuf battu. Couper en tranches et les disposer sur la plaque du four.
Saupoudrer de graines de sésame et mettre au four 10 minutes.
N’attendez pas pour les déguster … c’est meilleur tiède.
Jeudi 16 novembre 2006
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C'est pas compliqué ... vous êtes un chef ...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 1 pâte feuilletée
- 1 fromage ail et fines herbes (150g )
- 3 œufs
- 10cl de crème fraîche
- 4 tomates
- 1 gousse d’ail
- 2 càs d’huile d’olive
- persil
- poivre
Préchauffer le four 180°.
Etaler la pâte feuilletée et y découper quatre disques à disposer dans 4 moules à tartelette beurrés. Les recouvrir de papier sulfurisé et de légumes secs et les pré cuire 5 minutes au four.
Dans un saladier, mélanger, la crème, le fromage ail et fines herbes. Ajouter le persil ciselé et poivrer. Fouetter le tout. Verser sur les fonds de tarte et cuire 20 min au four.
Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant 1 minute. Les peler, les épépiner et les couper en dés. Faire revenir la chair 5minutes dans une poêle avec l’huile et l’ail haché.
Servir les tartelettes avec une cuillère de tomates.
Lundi 13 novembre 2006
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07:02
Simple ... et leger
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs entiers
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 gros pot de crème épaisse
- 1 boîte de crabe (chair blanche)
- 1 citron
- sel et poivre
Préchauffer le four à 220°.
Mettre dans un saladier les oeufs, la moitié du bouquet de ciboulette coupée, 4 grosses cuillères à soupe de crème, la boîte de crabe bien égouttée,le jus du citron, sel, poivre. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une crème. Partager dans 4 ramequins individuels beurrés.
Les mettre dans un plats avec un peu d'eau pour les faire cuire au bain-marie dans le four pendant 30 min.
Pendant ce temps, préparer la sauce : dans une casserole, mettre le reste de crème, le jus de citron, la ciboulette coupée en morceaux, sel, poivre.
Chauffer jusqu'à obtenir quelques bouillons.
Servir le flan nappé de sauce et accompagner de salade verte.
Flan_au_crabe_avec_sa_sauce_ciboulette
