Mercredi 8 février 2012
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21:45
Un poulet délicieusement parfumé grâce à une farce sous la peau ...
Ingrédients ( pour 6 personnes )
1 poulet
60g de beurre
6 champignons
1 gousse d'ail
1càs de curry
2 quignons de pain
du persil
sel, poivre
Préchauffer votre four à 180°.
Éplucher et hacher la gousse d'ail.
Brosser et hacher les champignons.
Laver et ciseler finement le persil.
Dans un saladier ou un grand bol, mélanger le beurre ramolli, les
champignons hachés, le persil, la gousse d'ail et le curry.
Saler, poivrer. Mélanger.
Décoller délicatement la peau du poulet.
Déposer de la farce entre la peau et le blanc du poulet. Rabattre la peau.
Découper le pain en 2 et le badigeonner d'huile d'olive.
Les mettre à l'intérieur du poulet
Déposer le poulet dans un plat allant au four.
Badigeonner le poulet d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Mettre le poulet à cuire au four pendant environ 1heure.
Publié dans : Plats principaux
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Lundi 6 février 2012
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21:35
Des crèmes épicées tout en douceur ...
Ingrédients ( pour 6 personnes )
6 jaunes d'oeufs
30cl de lait ENTIER
15cl de crème liquide ENTIERE
100g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 étoile de badiane
2 clous de girofle
1 pincée de muscade
Préchauffer votre four à 150°.
Verser le lait et la crème dans une casserole.
Porter à ébullition.
Ajouter les graines de vanille grattée grâce à un couteau,
l'étoile de badiane, les clous de girofle et la muscade dans le mélange lait-crème.
Couvrir et laisser infuser pendant 15-20 minutes.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Filtrer le lait et verser en plusieurs fois dans le saladier tout en continuant à fouetter.
Verser la préparation dans des ramequins.
Déposer les ramequins dans un plat à gratin rempli d'eau et mettre au four pendant 45 minutes.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
Publié dans : Crèmes
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Dimanche 5 février 2012
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20:40
Le comparateur de prix : Idealo m'a permis de tester ce cuiseur à riz ...
mais attention, il ne cuit pas uniquement le riz, mais aussi les céréales : blé, boulgour, semoule de blé ou encore quinoa, pois chiches, haricots et des aliments à la vapeur, comme le poisson,
les légumes ou la volaille.
Un plus, il maintient au chaud automatiquement vos préparations.
Il ne quitte plus mon plan de travail ... je l'adore.
En attendant, je vous propose une recette que j'ai trouvé dans le petit livre de recettes offert avec ce cuiseur.
Blé à la Scandinave
Ingrédients ( pour 6 personnes )
520g de blé
125g de crevettes décortiquées
125g de saumon fumé
2càc de Raifort
2 tranches de jambon sec
1 oignon rouge
1càs de jus de citron
50g de beurre
de l'aneth
sel, poivre
Éplucher et émincer l'oignon.
Verser le blé dans le cuiseur. Ajouter 750ml d'eau et mettre en fonction.
Après 10 minutes de cuisson, ajouter le saumon coupé en petits morceaux, les crevettes coupées en petits morceaux, le jambon coupé en petites
lanières, l'oignon, le raifort et le beurre.
Poivrer et mélanger.
Poursuivre la cuisson.
Avant de servir, ajouter le jus de citron, l'aneth et mélanger.
Publié dans : Pâtes,Riz,Semoule
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