Une TeurGoule ... mais c'est quoi ça ???...

Mardi 8 avril 2008 2 08 /04 /Avr /2008 21:15

Une TeurGoule ... mais c'est quoi ça ???...

La TeurGoule est une spécialité culinaire Normande, un riz au lait à la cannelle cuit au four pendant 2 heures ... mais un peu d'histoire, Teurgoule, ça veut dire quoi??
Le mot Teurgoule vient de l'expression "se tordre la goule", terme très employé en Normandie, synonyme de Bouche.

Mais passons à la recette ....

Ingrédients ( pour 4 personnes ou pour 1 personne pour les plus gourmands ... n'est ce pas Christian):

- 150g de sucre en poudre
- 150g de riz rond
- 2l de lait ENTIER
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1/2càc de cannelle
- 1 noix de beurre

Laver le riz et le faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante.

Verser tous les ingrédients dans une terrine en terre et mettre au four pendant 2heures à 200°.

Laisser la terrine au four pendant 10 minutes avant de la sortir.

C'est crèmeux à souhait ..

Merci Christian ...

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Commentaires

j'en ai fait une il y a peu de temps et on s'est vraiemnt régalé avec..il te manque la fallue qui va avec!!!!!

Commentaire n°1 posté par sab le 08/04/2008 à 22h30

recette de terroir : tout ce que j'aime en ce retour d'hiver

Commentaire n°2 posté par gredine le 08/04/2008 à 22h46

mmh! j'adore le riz au lait alors la teurgoule, ça doit être bon!!

Commentaire n°3 posté par lucie le 08/04/2008 à 23h11

mon dessert préféré!!!je ne m'en lasse pas, je confirme que ces proportions sont pour une personne ;-))

Commentaire n°4 posté par Elfie le 08/04/2008 à 23h16

Et si on a pas de plat en terre ? On pleure !!!! Sérieusement, on peut mettre dans n'importe quel type de plat ou pas ?

Commentaire n°5 posté par Ana le 09/04/2008 à 01h09

mmmmmh, j'en suis complètement fan, j'en ai fait une il y a pas longtemps et on ne regrette pas les deux heures de four!

Commentaire n°6 posté par Lisanka le 09/04/2008 à 07h07

Si j'ai bien compris, tu mets les deux litres de lait, dans la terrine et au four ! Cela ne déborde pas ? Parce que cela fait pas mal de liquide ! Il faut que ton plat soit très grand aussi, non ?
Je vois bien le cremeux !! En fait les grains de riz doivent fondre... Bises, Marie

Commentaire n°7 posté par Marie Cuisine le 09/04/2008 à 10h44

J'en fait souvent , mon fils adore !!!
D'ailleurs je vais lui en faire une car il est en Angleterre pour une semaine et sera ravie que sa momon lui fasse sa Teurgoule préférée !!!
Je ma cuit 4 heures

Commentaire n°8 posté par 100%Gourmande le 09/04/2008 à 13h04

Je ne connaissais pas, mais c'est vraiment très tentant!

Commentaire n°9 posté par plume_d_argent le 09/04/2008 à 15h02

J'ai une recette mais je n'ai jamais fait de Teurgoule encore. Comme tu le dis, ça doit être bien fondant. Tes dernières recettes sont toutes très alléchantes.
bisous ma belle.
Chrys

Commentaire n°10 posté par Chrystel le 09/04/2008 à 18h24

Je veux bien adhérer au club des teurgoules. Le nom me fait rire.

Commentaire n°11 posté par Mijo le 09/04/2008 à 20h57

Je l'ai dans mon cahier de recette mais je n'ai jamais osé !!!
Voyant ces photos, je vais peut être me décider plus vite que prévu !!

Hello Nathalie... (de Patricia sur FB

)
Ma première teurgoule je l'ai mangée en Normandie, je ne connaissais pas, un producteur présentait ses produits régionnaux, et nous a expliqué la teurgoule qu'il faisait cuire 7 heures dans la four.... Que c'est bon !!!! J'aime beaucoup.
A bientôt.

Commentaire n°13 posté par Swinguette49 le 28/02/2010 à 11h59