Verrine Coquillettes - Chantilly de Jambon - Cuisiner ... tout simplement, Le Blog de Cuisine de Nathalie ©

Jeudi 26 février 2009 4 26 /02 /Fév /2009 21:50

Verrine Coquillettes - Chantilly de Jambon

Une verrine, rien que pour les enfants ...
Pâtes - Jambon
du jambon en Chantilly pour accompagner des coquillettes.
Cette recette, je l'ai trouvé dans le livre Espumas & Chantilly de Paul Simon ...
un livre rempli de bonnes idées.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

100g de jambon Blanc
20cl de crème ENTIERE
1/2càs d'huile de Noix
1/2càc de moutarde
1/2càs de ketchup
1 jaune d'oeuf
sel, poivre

150g de Coquillettes
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
25g de beurre

Dans votre blender, mixer le jambon, la moutarde, le jaune d'oeuf, le ketchup et l'huile.

Dans un saladier mélanger cette préparation à la crème. Saler, poivrer.

Passer le tout au tamis.

Verser la préparation dans votre siphon et le mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pendant ce temps, cuire les coquillettes. Mélanger le beurre aux coquillettes cuites et ajouter les poivrons coupés en petits cubes. Mélanger.

Verser les coquillettes dans 4 verrines.

Au moment de servir, sortir le siphon, le fermer et mettre 1 cartouche de gaz. Dresser un dôme de chantilly ...

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Commentaires

Les enfants doivent vraiment être heureux. Est-ce que les parents ont le droit d'y goûter?

Commentaire n°1 posté par babouchka le 26/02/2009 à 21h58

Coucou Nathalie,

Si l'on a pas de siphon, as-tu une autre solution ?

Par avance, je te remercie.

Commentaire n°2 posté par Nadyne le 27/02/2009 à 10h00

C'est toujours très, très, appétissant ce que tu nous proposes!!!
Merci Nath
Bises

Commentaire n°3 posté par MAMOUNE37 le 27/02/2009 à 11h02

coucou,sympa ta recette et jm bpc la couleur de la chantilly!! je testerais trs vite,grs kissous ma belle,bne aprm,sabrina

Commentaire n°4 posté par merabet sabrina le 27/02/2009 à 14h48

de superbes verrines

Commentaire n°5 posté par isabelle le 27/02/2009 à 18h16

Zut alors...je n'ai pas de siphon, c'est une recette que j'aurai bien réalisée avec l'aide des enfants.

Commentaire n°6 posté par Cécile le 27/02/2009 à 18h59

Joliment présentée cete recette ...!

Commentaire n°7 posté par Colette MARTINIC le 27/02/2009 à 22h55

Original !!!!

Commentaire n°8 posté par jessy le 27/02/2009 à 23h27

ORIGINAL

Commentaire n°9 posté par jessy le 27/02/2009 à 23h28

Cela fait des mois que je désire investir dans un syphon et cette recette s'ajoute à toutes les bonnes raisons qui motivent cette envie! Recette originale, certainement délicieuse et surtout très jolie!

Commentaire n°10 posté par Cathy le 28/02/2009 à 11h44

Toujours original tes recettes !!!

Commentaire n°11 posté par Stéphanie le 28/02/2009 à 17h24

franchement tes loulous ils sont les rois !!
ils le savent j'espère ?!
bises

Commentaire n°12 posté par Cess le 28/02/2009 à 22h51

Tout simplement géniale cette idée! fallait y penser!

Commentaire n°13 posté par Nad0511 le 01/03/2009 à 21h05

sympa et joliment présenté....ce livre que j'ai aussi est superbe.....j'aime aussi bcp ta nouvelle bannière....

Commentaire n°14 posté par ansophil le 05/03/2009 à 18h29

je l'ai ce livre mais n'ai jamais testé cette recette, je la trouve super sympa...

Commentaire n°15 posté par helene06 le 06/03/2009 à 21h01

salut,moi j ai pas prie totalement tous ce qui y avait dans la recette mais je pense que ce que j ai fais devrais etre aussi bon que ce que tu as fais.

Est ce que tu peut men montrer une au riz.

je te remerci d'avance

Commentaire n°16 posté par zoukette le 09/04/2011 à 17h49

salut c que j atend d autre verrine je ne ve pa me pleindre mai j adore se site je suis tomber sur celui ci en debut d annee et je narrete pa de venir voir les nouveautes.Je ne ve pas aller voir autres part donc .(pour me faire plaisir prepare s en d autre!!

Commentaire n°17 posté par zoukette le 15/05/2011 à 12h35

ou puis je trouver ce livre que tout le monde parle

Commentaire n°18 posté par zoukette le 15/05/2011 à 12h36