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Tout d'abord un peu d'histoire sur ma région. Vous connaissez les Galettes St Michel ????
Il était une fois à St Michel, un maître pâtissier qui s'appelait Joseph GRELLIER. Il possédait le secret d'une recette de galettes rondes, croquantes et dorées, qu'il tenait de sa famille et qu'il cuisait dans son four à bois. Ces galettes, il les avait baptisées Galettes St Michel.
Dans ces galettes on trouve du beurre de chez nous, de bons oeufs, de l'arôme du froment celte et de la farine de campagne ... Rien que des bonnes choses.


Crèmes aux Galettes

Ingrédients ( pour 4 personnes )

40cl de lait
2 oeufs
2càs de sucre en poudre
14 galettes St Michel


Préchauffer votre four à 180°.

Verser le lait dans un saladier. Ajouter les galettes cassées et laisser tremper le tout pendant environ 10 minutes.

Mixer l'ensemble grâce à un robot.

Ajouter les oeufs et le sucre. Mélanger.

Verser la préparation dans 4 ramequins et les cuire au bain marie pendant 45 minutes.