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Lundi 14 mars 2011 1 14 /03 /Mars /2011 21:30

Mousse aux Poires

mousse poire gingembre2

Une mousse très fruitée et très légère ... Un régal pour tous.

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

500g de Poires au Sirop

3càs de sucre en poudre

20cl de crème liquide ENTIERE

1càc d'Agar-Agar

1cm de gingembre frais

 

Mixer les poires et le gingembre.

Verser la pulpe dans une casserole avec le sucre et l'Agar-Agar. 

Faire chauffer jusqu'à ébullition.

Laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly. 

Quand le mélange de fruits est bien refroidi, incorporer la chantilly délicatement.

Verser la mousse dans des ramequins et  mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

 

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