Un mélange qui nous fait complètement voyager ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1 poulet

2 oignons

120g d'olives vertes dénoyautées

125d d'amandes mondées

1càc de Paprika

1/2l de bouillon de légumes

1càc de gingembre en poudre

1càc de curry

1/2càc de cannelle en poudre

2 gousses de cardamome

2càs de miel

de la coriandre

2càs d'huile d'olive

sel, poivre

Découper votre poulet en plusieurs morceaux.

Éplucher et émincer les oignons.

Les faire revenir dans une marmite et dans l'huile d'olive et le beurre.

Ajouter les amandes et les laisser dorer pendant quelques minutes.

Ajouter ensuite les morceaux de poulet, les épices.

Saler, poivrer.

Verser le bouillon de légumes et laisser cuire tout doucement.

Dès que le poulet est bien cuit ( il est possible d'ajouter de l'eau si besoin), ajouter le miel, les olives et la coriandre ciselée. Mélanger.

Cuire tout doucement jusqu'au moment de servir.