Une tourte super croustillante et gourmande comme il faut ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

2 pâtes feuilletées

500g de prunes rouges et blanches

40g de raisins secs

80g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

du gingembre en poudre

1càs de lait

Laver et couper les prunes en lamelles, après les avoir dénoyautées.

Verser le sucre en poudre dans une poêle bien chaude. Ajouter les graines de la gousse de vanille, une bonne pincée de gingembre en poudre et les prunes.

Laisser cuire pendant environ 5 minutes.

Ajouter les raisins, mélanger et laisser mijoter environ 2 minutes.

Laisser refroidir.

Préchauffer votre four à 180°.

Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariné.

Piquer la pâte avec une fourchette.

Verser la préparation à base de prunes.

Déposer la deuxième pâte feuilletée par dessus. Rabattre les bords.

Faire un trou en centre pour l'évaporation.

Badigeonner le dessus de la tourte, de lait. Saupoudrer de sucre en poudre.

Mettre au four pendant 30 minutes.

Laisser refroidir avant de la déguster.