Je vous propose aujourd'hui ma recette de poulet que je fais régulièrement à la cocotte. C'est une recette toute simple, pas très originale .... mais très savoureuse.  

Ingrédients ( pour 6 personnes )

 1 poulet

150g de lardons

150g de champignons de Paris frais

25cl de bouillon de poule

10cl de vin blanc

1 oignon

2càs d'huile d'olive

30g de beurre

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

sel, poivre

Dans la cocotte, faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les lardons et les champignons coupés en lamelles. Réserver.

Dans la même cocotte, faire fondre le beurre et faire dorer le poulet sur toute les faces.

Retirer le poulet et verser le vin blanc. Mélanger pour bien récupérer tous les sucs.

Remettre le poulet dans la cocotte.

Ajouter le bouillon, les feuilles de laurier et la branche de thym. Saler, poivrer.

Couvrir et laisser cuire le tout pendant environ 40 minutes tout en arrosant le poulet de temsp en temps.

Verser le mélange : oignon, lardons et champignons. Mélanger.

Laisser cuire à nouveau pendant environ 10 minutes.