Dimanche 12 février 2012
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21:50
Un risotto entre terre et mer ... de quoi épater vos amis ou votre famille.
Ingrédients ( pour 4 personnes )
200g de riz spécial risotto
1 oignon
100g de Chorizo
12 noix de St Jacques
30g de beurre
10cl de vin blanc
50cl de bouillon de légumes
60g de parmesan râpé
1càs de crème épaisse
1càs d'huile d'olive
Sel, poivre
Rincer et essuyer les noix de St Jacques.
Les faire revenir dans la poêle avec l'huile, 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer.
Éplucher et émincer l'oignon au couteau.
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec le
beurre.
Ajouter le riz et le faire revenir environ 3 minutes sans cesser de remuer.
Verser le vin blanc et laisser cuire à nouveau, jusqu'à ce que le vin soit complètement absorbé.
Verser 1/4 du bouillon, puis mélanger. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajouter du bouillon, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du
bouillon.
Après absorption totale, ajouter le chorizo coupé en fines rondelles. Saler, poivrer.
Mélanger.
Ajouter le parmesan, la crème. et les noix de st Jacques.
Mélanger.
Servir aussitôt.
Cette recette participe au Risotto Party 2012 organisé par Couleur Kémia ....
Publié dans : Pâtes,Riz,Semoule
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Dimanche 5 février 2012
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20:40
Le comparateur de prix : Idealo m'a permis de tester ce cuiseur à riz ...
mais attention, il ne cuit pas uniquement le riz, mais aussi les céréales : blé, boulgour, semoule de blé ou encore quinoa, pois chiches, haricots et des aliments à la vapeur, comme le poisson,
les légumes ou la volaille.
Un plus, il maintient au chaud automatiquement vos préparations.
Il ne quitte plus mon plan de travail ... je l'adore.
En attendant, je vous propose une recette que j'ai trouvé dans le petit livre de recettes offert avec ce cuiseur.
Blé à la Scandinave
Ingrédients ( pour 6 personnes )
520g de blé
125g de crevettes décortiquées
125g de saumon fumé
2càc de Raifort
2 tranches de jambon sec
1 oignon rouge
1càs de jus de citron
50g de beurre
de l'aneth
sel, poivre
Éplucher et émincer l'oignon.
Verser le blé dans le cuiseur. Ajouter 750ml d'eau et mettre en fonction.
Après 10 minutes de cuisson, ajouter le saumon coupé en petits morceaux, les crevettes coupées en petits morceaux, le jambon coupé en petites
lanières, l'oignon, le raifort et le beurre.
Poivrer et mélanger.
Poursuivre la cuisson.
Avant de servir, ajouter le jus de citron, l'aneth et mélanger.
Publié dans : Pâtes,Riz,Semoule
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Jeudi 29 septembre 2011
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16:05
Ce risotto est si crémeux ... un vrai délice !!!!
Ingrédients ( pour 4 personnes )
100g de riz à risotto
80cl de lait
20cl de Lait de coco
100g de sucre en poudre
1/2 gousse de Vanille
10g de beurre
Dans une casserole, verser le lait, le lait de coco et le sucre en poudre. Ajouter la gousse de vanille grattée.
Faire chauffer.
Dans une poêle, faire revenir le riz dans le beurre et laisser cuire jusqu'à ce que le riz devienne transparent.
Enlever la gousse de vanille de la casserole.
Verser le lait sur le riz et laisser cuire le risotto tout doucement.
Laisser refroidir avant de déguster.
Publié dans : Pâtes,Riz,Semoule
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