Clafoutis,Flans

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Mercredi 13 mars 2013 3 13 /03 /Mars /2013 21:20

Flan au Choux Fleur et au Comté

Flan Choux Fleur comté2

Une autre façon de déguster du choux-fleur ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

400g de Choux fleur

5 oeufs

60g de comté râpé

2càs de crème fraîche épaisse

des tomates séchées

sel, poivre

Cuire le choux fleur à la vapeur pendant 15-20 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.

Ajouter la crème, les tomates séchées coupées en petits morceaux et le comté. Mélanger.

Saler, poivrer.

Mélanger.

Déposer les bouquets de choux-fleur dans votre plat à gratin.

Verser la préparation aux oeufs.

Mettre au four, au bain marie, pendant 25 minutes en recouvrant votre plat d'une feuille de papier aluminium.

Enlever la feuille de papier aluminium et remettre au four pendant 5 minutes, puis 4-5 minutes sous le grill.

Servir aussitôt.

Flan Choux Fleur comté3

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Dimanche 17 février 2013 7 17 /02 /Fév /2013 21:30

Flan Pâtissier à la Noix de CoCo

Flan patissier Coco

La recette du traditionnel flan pâtissier un peu modifiée ... mais toujours aussi bonne!!

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1 pâte brisée

40cl de lait de coco

30cl de crème liquide ENTIERE

160g de sucre en poudre

5 oeufs

80g de Maïzena

1cas de Rhum

Étaler la pâte dans le moule à manqué. Piquer la pâte avec une fourchette. Réserver.
Verser dans une casserole, la lait et la crème. Faire chauffer le tout.
Pendant ce temps , dans un saladier, mélanger au fouet, les oeufs,le sucre en poudre et le rhum. Incorporer la maïzena et mélanger, toujours au fouet.
Ajouter la lait chaud et mélanger.
Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir sur feu doux, sans cesser de remuer.
Préchauffer votre four à 180°.
Verser la crème dans le moule à manqué et mettre au four pendant 30 minutes.
Laisser refroidir.