Un gâteau moëlleux pour le goûter des enfants ... et en plus de ça, ça leur permet de manger des légumes ... 

Ingrédients ( pour 6 - 8 personnes )

3 carottes ( soit 400g )

125g de noisettes entières

200g de farine

125g de sucre en poudre

125g de beurre

3 oeufs

1 sachet de levure

Préchauffer votre four à 180°.

Nettoyer et râper les carottes.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre en poudre.

Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure.

Verser le mélange Farine+levure dans le mélange oeufs+ sucre.

Mélanger.

Ajouter le beurre fondu et les carottes.

Mixer environ 100g des noisettes et les mélanger à la préparation ainsi que le reste des noisettes entières.

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.

Mettre au four pendant environ 40 minutes.

Vérifier la cuisson avec un couteau.

Laisser refroidir avant de déguster.

En ce moment, j'utilise beaucoup les pommes dans mes desserts et cette fois, je les ai mélangé aux noisettes ... Un vrai gâteau d'automne ...   

Ingrédients ( pour 8-10 personnes )

3 pommes

125g de noisettes en poudre

300g de farine 

180g de beurre salé ramolli

175g de sucre en poudre

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

1càc de gingembre en poudre

 Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, fouetter le beurre et les sucres.

Ajouter les oeufs, un par un.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, 100g de poudre de noisette et le gingembre.

Verser cette deuxième préparation dans la première et mélanger.

Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné.

Éplucher et couper les pommes en petits cubes.

Les parsemer sur la pâte .

Saupoudrer un peu de sucre en poudre et le reste de noisette en poudre.

Mettre le gâteau au four pendant 30-35 minutes.

Laisser refroidir et démouler.