Une marinade très simple, très épicée et très goûteuse pour un poulet ou des escalopes de poulet ...

Ingrédients ( pour 1 poulet entier )

1 poulet entier

150ml de Lait de coco
2-3càs de noix de cajou

1càc de Cumin en poudre

1càc de Coriandre en poudre

1càc de Cannelle en poudre

1càc de Curry en poudre

1/2càc de Poivre noir en poudre

2 gousses d'ail

de l'huile d'olive

du sel

Découper votre poulet en morceaux et les placer dans un sac de congélation hermétique.

Eplucher et dégermer les gousses d'ail.

Dans un grand bol, verser le lait de CoCo.

Ajouter le Cumin, la Coriandre, la Cannelle et le Curry. Mélanger.

Ajouter le poivre et les gousses d'ail écrasées. Mélanger.

Verser la préparation dans le sac et mettre le tout au réfrigérateur pendant toute la nuit.

Le lendemain, préchauffer votre four à  200°.

Déposer les morceaux de poulet dans un plat huilé allant au four.

Saupoudrer de noix de cajou hachées grossièrement. Saler.

Mettre au four pendant 30 à 40 minutes.

Servir aussitôt avec du riz.

A noter, il est possible de cuire ces morceaux de poulet au Barbecue à la place du four. Bientôt l'été, pensez-y ...