Mardi 28 juin 2011
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Voilà l'été, voilà l'été ... et le temps des wraps.
Ingrédients ( pour 4 personnes )
2 escalopes de poulet
4 tortillas de blé
4 fines tranches de cheddar
1 oeuf
de chapelure
de la farine
des oignons frits
des feuilles de salade
1 yaourt brassé
1càc de mayonnaise
1 pincée de cumin
1/2càc de menthe ciselée
1càc de jus de citron
sel, poivre
Préparation de la sauce blanche :
Dans un bol, mélanger : le yaourt, la mayonnaise, le cumin, la menthe, le jus de citron.
Saler, poivrer.
Mettre au réfrigérateur.
Préparation du poulet :
Dans une assiette creuse, fouetter l'oeuf.
Dans une autre assiette creuse, verser de la chapelure. Saler, poivrer.
Passer chaque escalope de poulet, tout d'abord, dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans
la chapelure.
Faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Découper les escalopes en lanières. Réserver.
Dans une assiette, déposer une galette.
Parsemer de salade émincée, d'oignons frits, de cheddar coupé en petites lanières.
Déposer les lanière de poulet.
Rouler le tout.
Au moment de servir, verser un peu de sauce blanche.
Dimanche 17 avril 2011
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21:20
Des minis cakes, faciles à emporter ... au travail ou en pique-nique. Il ne faut pas s'en priver, croyez-moi ...
Ingrédients ( pour 6 minis-cakes )
80g de saumon fumé
190g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
80ml de lait
50ml d'huile de noix
de la ciboulette
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Incorporer le lait et l'huile.
Ajouter les oeufs et mélanger.
Poivrer.
Découper les tranches de saumon en petits morceaux et les ajouter à la préparation.
Laver et ciseler la ciboulette.
L'ajouter à la préparation et mélanger.
Verser la préparation dans les moules à mini-cakes.
Mettre au four pendant 25-30 minutes.
Laisser refroidir et couper en petites tranches.
Mercredi 23 mars 2011
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21:50
Encore une idée de salade ... pour un déjeuner gourmand.
Ingrédients :
2 escalopes de poulet
4 tranches de Bacon
4 tranches de pain
50g de parmesan
1 salade romaine
1 jaune d'oeuf
3càs d'huile de tournesol
1càs d'huile d'olive
2càs de vinaigre
1càs de moutarde
sel, poivre
Couper le pain en cubes et dorer pendant quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Découper les tranches de bacon en fines lamelles.
Faire revenir le poulet dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter le bacon et laisser cuire le tout jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
Laisser refroidir.
Laver et essorer la salade.
Mixer, le jaune d'oeuf, la moutarde, le vinaigre et l'huile. Saler, poivrer.
Couper les escalopes de poulet en lamelles.
Déposer une poignée de salade dans une assiette. Verser un peu de sauce. Parsemer quelques croutons, un peu de bacon, quelques morceaux de
poulet et quelques copeaux de parmesan découpés avec un économe.
