La douceur de l'avocat et la force des épices ...  un mélange très sympa, idéal pour l'été. 

Ingrédients ( pour 6 personnes )

2 Avocats
180g de crevettes roses cuites
2 citrons Verts
3 tiges de Coriandre
3càs de crème épaisse
paprika
curry
sel, poivre


Mixer les crevettes décortiquées avec le jus d'un citron, 1càs de crème épaisse, du sel, une pincée de curry et une pincée de paprika. Réserver au réfrigérateur.

Éplucher, dénoyauter et découper les avocats.

Mixer les avocats avec le jus d'un demi-citron, la coriandre effeuillées et 2càs de crème. Saler et poivrer.

Verser la préparation à l'avocat dans 5 mini verrines, puis la préparation à la crevette.

Une petite feuille de coriandre pour la déco et le tour est joué ....

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Recette approuvée par Belle-Maman et Beau-Papa

On parle toujours de Panna Cotta mais avez vous déjà goûter une Panna Cotta salée ???
Les petits Pois se prêtent très bien à cette recette.

Ingrédients( pour 4 verrines )

120g de petits pois cuits
40cl de crème fraîche liquide
1càc de sucre en poudre
1,5 feuille de gélatine
10-12 feuilles de Menthe



Verser 20cl de crème fraîche dans un bol et ajouter les feuilles de menthe lavées. Laisser infuser pendant environ 6 heures au réfrigérateur.

Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixer les petits pois, le sucre et la crème fraîche restante. Verser le tout dans une casserole et faire chauffer. Dés la première ébullition, retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées.

Verser la préparation dans 4 verrines et mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Verser la crème fraîche mentholée dans votre siphon, après avoir enlever les feuilles de menthe. Bien Secouer et mettre au frais.

Au moment de servir, une petite pression de Chantilly et le tour est joué ...