Mardi 10 juin 2008
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22:05
Luminarc
Un gâteau vite fait ... pour le goûter de vos petits loups ... Voilà la recette que je vous propose aujourd'hui. Vous serez séduit par le nappage au caramel .... c'est sûr
Ingrédients ( pour 8 personnes ) :
- 3 pommes
- 125g de farine
- 1 sachet de levure
- 125g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 100g de beurre demi-sel
- 1 citron
- 3càs de cidre doux
- 5càs de caramel liquide au beurre salé
Luminarc
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer un moule à manquer et étaler le caramel au fond du moule.
Éplucher et couper en tranches épaisses les pommes. Les déposer sur le caramel et parsemer de petits morceaux de beurre et arroser de cidre. Réserver.
Dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes d'oeuf et le sucre. Ajouter le jus du citron, le beurre fondu ainsi que la farine et la levure. Mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte précédente, délicatement.
Verser la pâte sur les pommes et mettre au four pendant 30 minutes.
Laisser tiédir 5-10 minutes et le renverser sur un plat.
Ce petit gâteau peut être accompagné d'une petite crème anglaise. Délicieux ...
Luminarc
Mardi 8 avril 2008
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21:15
La TeurGoule est une spécialité culinaire Normande, un riz au lait à la cannelle cuit au four pendant 2 heures ... mais un peu d'histoire, Teurgoule, ça veut dire quoi??
Le mot Teurgoule vient de l'expression "se tordre la goule", terme très employé en Normandie, synonyme de Bouche.
Mais passons à la recette ....
Ingrédients ( pour 4 personnes ou pour 1 personne pour les plus gourmands ... n'est ce pas Christian):
- 150g de sucre en poudre
- 150g de riz rond
- 2l de lait ENTIER
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1/2càc de cannelle
- 1 noix de beurre
Laver le riz et le faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Verser tous les ingrédients dans une terrine en terre et mettre au four pendant 2heures à 200°.
Laisser la terrine au four pendant 10 minutes avant de la sortir.
C'est crèmeux à souhait ..
Merci Christian ...
Mardi 9 octobre 2007
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21:35
Je tiens cette recette de mon beau-frère, charcutier - traiteur. C'est une spécialité de ma région, le Morvan. On mange cette galette en apéritif, encore tiède ...
Les griaudes, ce sont des morceaux de lard de porc grillés aussi appelés grattons. Vous pouvez les trouver en grande surface.
Ingrédients ( pour 3 galettes ) :
- 830g de farine
- 6 oeufs
- 250g de saindoux
- 330g de griaudes
- 30g de levure de boulanger
- 15g de sel
- 25g de sucre
- 15cl de lait
Mélanger la farine, le sucre, la levure, les oeufs, le lait et le sel. Bien pétrir.
Ajouter au dernier moment les griaudes et le saindoux fondu. Mélanger.
Laisser reposer la pâte pendant 2 heures. Former 3 boules et les badigeonner de jaune d'oeuf.
Laisser reposer encore 1 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre au four pendant 45 minutes.
Assiette Luminarc
