Des crèmes épicées tout en douceur ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

6 jaunes d'oeufs

30cl de lait ENTIER

15cl de crème liquide ENTIERE

100g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 étoile de badiane

2 clous de girofle

1 pincée de muscade

Préchauffer votre four à 150°.

Verser le lait et la crème dans une casserole.

Porter à ébullition.

Ajouter les graines de vanille grattée grâce à un couteau, l'étoile de badiane, les clous de girofle et la muscade dans le mélange lait-crème.

Couvrir et laisser infuser pendant 15-20 minutes.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Filtrer le lait et verser en plusieurs fois dans le saladier tout en continuant à fouetter.

Verser la préparation dans des ramequins.

Déposer les ramequins dans un plat à gratin rempli d'eau et mettre au four pendant 45 minutes.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

En ce moment les recettes de Terrines "fleurissent" sur les blogs ... et ce grâce à Tupperware.
Nous avons pu toutes tester leurs Terrines Ultra Pro. Elles sont vraiment très bien ... Elles passent du four au réfrigérateur, au congélateur et même au micro-ondes .

Les utiliser , c'est les adopter ... 

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 Ingrédients :

12 tranches de brioche

3 œufs

60g de sucre en poudre

20cl de crème liquide

10cl de lait

6càs de poudre d’amandes

1càs d’amandes effilées

1càc d’extrait de vanille

Préchauffer votre four à 180°.

Dans le TurboMax équipé du batteur, verser les œufs et le sucre en poudre.

Fouetter le tout.

Verser la crème, le lait et l’extrait de vanille. Fouetter à nouveau.

Verser la préparation dans un saladier.

Ajouter la poudre d’amande. Mélanger.

Découper les tranches de brioche et les tremper dans la préparation.

Dorer les tranches dans une poêle avec un peu de beurre.

Beurrer et fariner 2 terrines Ultra Pro (Contenance : 500ml).

Déposer les tranches dans les terrines et verser le reste de la préparation.

Saupoudrer d’amandes effilées.

Couvrir et les mettre au four pendant 20 minutes.

Servir tiède avec un peu de chantilly.