Voilà enfin ma Galette des rois 2012 ... un mélange d'amandes, de nougat et de fruit. Pas mal du tout ...

Ingrédients ( pour 8 personnes )

2 Pâtes feuilletées pûr beurre

200g de poudre d'amandes
125g de sucre en poudre
100g de beurre
2 oeufs

50g de Nougat

une quinzaine de framboises

1 jaune d'oeuf

Découper le nougat en petits morceaux.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Ajouter en plusieurs fois la poudre d'amande. Mélanger.

Préchauffer votre four à 200°.

Étaler la première pâte, verser la crème. Laisser 2cm par rapport au bord de la pâte.

Déposer la fève dans la crème.

Parsemer le nougat et les framboises.

Mettre la deuxième pâte feuilletée après avoir badigeonner le bord de jaune d'oeuf. Coller les deux pâtes en appuyant avec les doigts.

Dorer avec un peu de jaune d'oeuf et un pinceau.

 Mettre au four pendant 20 minutes.

Un peu de changement .... Fini la poudre d'amande, je la remplace par de la poudre de noisette, un peu de chocolat qui me restait ... et voilà, le tour est joué.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

2 pâtes feuilletées

2 oeufs

125g de noisettes en poudre

80g de sucre en poudre

70g de beurre

45g de pépites de chocolat

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Ajouter ensuite la poudre de noisette. Mélanger.

Préchauffer votre four à 210°.

Étaler la première pâte et verser la frangipane aromatisée. Laisser 2cm par rapport au bord de la pâte.

Mettre la fève.

Parsemer de pépites de chocolat.

Mettre la deuxième pâte feuilletée après avoir mouillé le bord de la première avec de l'eau. Coller les deux pâtes en appuyant avec les doigts.

Dorer avec un peu de lait et un pinceau.
Mettre au four  pendant 10 minutes. Puis baisser à 180° et laisser cuire 15 minutes.