Si il vous reste des courgettes à ne pas savoir qu'en faire,
je propose une petite recette sucrée de Ma Belle Maman ... 
j'ai été agréablement surprise par ce mélange de textures : Flan et Gâteau.

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

           - 1 grosse  Courgette
           - 2 verres de farine
           - 2 verres de sucre
           - 1 sachet de sucre vanillé
           - 1 sachet de levure
           - 1 verre de lait
           - 50g de beurre fondu
           - 1càs de rhum
           - 3 oeufs
           - 1 pincée de sel

Éplucher et couper en gros morceaux la courgette. Faire cuire la courgette à la vapeur pendant 20 minutes.

Préchauffer le four à 160°.

Mélanger tous les ingrédients dans le robot. Ajouter la courgette et mixer.

Verser la préparation dans le moule à manqué beurré et fariné.

Mettre au four pendant 30 minutes.

A bientôt ...