Je vous propose aujourd'hui, une idée d'entrée très rafraichissante ...
une petite souplette au melon

Ingrédients ( pour 4 personnes )

1 Melon bien mûr
1cm de gingembre frais
sel


Peler le gingembre et le couper en petits morceaux.

Couper le melon en 2 et l'épépiner.

Prélever la chair et la couper en petits morceaux.

Verser le melon et le gingembre dans un blender. Saler.

Mixer l'ensemble et verser dans des verrines.

Mettre au frais.

Servir ces petites soupes avec du jambon de parme enroulé sur des gressins.