Une nouvelle idée d'assemblage toute simple ...

Ingrédients (pour 4 personnes )

250g de farine
125g de sucre
125g de beurre
2 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
1/2 bûche de chèvre
du miel
du lait
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec les doigts pour former une boule.
Mettre la boule dans du film et la laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler la pâte sur votre plan de travail fariné.

Découper des cercles avec un verre.

Déposer les cercles sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Déposer une fine tranche de bûche de chèvre sur la moitié des cercles, un filet de miel.

Badigeonner les cercles restants de lait et mettre le tout au four pendant 20 minutes.

Dés la sortie du four, recouvrir les sablés recouverts de chèvre d'un sablés.

Servir aussitôt.