750g

Pour moi l'hiver est la période idéale pour faire des cakes ... à déguster sans modération à l'heure du thé.

Ingrédients ( pour 6-8 personnes )

130g de farine

100g de poudre d'amandes

100g de sucre en poudre

125g de beurre ramolli

100ml de lait

3 oeufs

1/2 sachet de levure

3 clous de girofle

2 pincées de muscade en poudre

1/2càc de cannelle

1/2càc de gingembre en poudre

Dans une petite casserole, faire chauffer le lait. Ajouter les clous de girofle et laisser infuser.

Préchauffer votre four à 180°.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre en poudre.

Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant à chaque oeuf.

Incorporer la farine, la levure et la poudre d'amandes.

Ajouter les épices et mélanger.

Filtrer le lait et le verser en plusieurs fois. Mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Mettre au four pendant environ 40-45 minutes.

Laisser refroidir pendant environ 10 minutes et démouler.