Mousse aux Poires
Une mousse très fruitée et très légère ... Un régal pour tous.
Ingrédients ( pour 4 personnes )
500g de Poires au Sirop
3càs de sucre en poudre
20cl de crème liquide ENTIERE
1càc d'Agar-Agar
1cm de gingembre frais
Mixer les poires et le gingembre.
Verser la pulpe dans une casserole avec le sucre et l'Agar-Agar.
Faire chauffer jusqu'à ébullition.
Laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly.
Quand le mélange de fruits est bien refroidi, incorporer la chantilly délicatement.
Verser la mousse dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.