Lundi 15 mars 2010
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20:50
Aujourd'hui, c'est Aurélie qui nous propose sa recette. Un risotto comme je les aime, très parfumé ...
Merci Aurélie.
Ingrédients ( pour 2 personnes)
1 kg de moules
1 oignon
1 verre de vin blanc
3 blanc de poireaux
Bouillon de légumes
120 g de riz pour risotto
Beaucoup de parmesan
Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive.
Mettre le riz puis faire revenir 2 minutes.
Ajouter le verre de vin blanc et laisser jusqu’à presque évaporation… puis mettre le bouillon petit à petit pour la cuisson… Au bout de 10 minutes ajouter les poireaux coupés en petits morceaux
puis continuer la cuisson du risotto.
Faire ouvrir les moules sans rien.
Une fois le risotto cuit ajouter du beurre et la parmesan puis servir les moules sur le dessus et c’est prêt ...
Mes remarques
Décortiquer une partie
des moules et les ajouter quelques minutes avant la fin de cuisson du risotto.
J'ai utilisé 60g de parmesan pour cette recette.
Rappel du réglement : ICI
Planning pour les semaines à venir : ICI
Dimanche 14 mars 2010
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21:45
J'ai eu envie de faire un flan ce week-end, mais cette fois , ce sera avec du lait de Soja
Ingrédients ( pour 6 personnes )
1l de lait de Soja
8 oeufs
180g de sucre en poudre
40g de maïzena
40g de farine
1càs d'extrait de vanille
Préchauffer votre four à 150°.
Dans un grand saladier, fouetter les oeufs et le sucre en poudre.
Incorporer la farine et la maïzena.
Verser le lait de Soja et l'extrait de vanille. Mélanger.
Verser la pâte dans un moule à manquer beurré et fariné ( diamètre : 24cm).
Mettre au four pendant 45-50 minutes.
Laisser refroidir.
Samedi 13 mars 2010
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20:20
J'attends vos recettes pour le Jeudi 18 Mars ... le thème : Le Riz au
Lait.
Rappel du réglement : ICI
Planning pour les semaines à venir : ICI
Jeudi 11 mars 2010
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21:45
Le week-end dernier, mon mari était au fourneau...
il s'est inspiré d'une recette trouvée sur le site Gralon.
"Chéri, tu recommences quand tu veux .... c'était délicieux"
Ingrédients ( pour 6 personnes )
1 rôti de porc d'environ 850g
3 oignons
4 pommes
20g de sucre en poudre
40cl de jus de pomme
5càs de moutarde
2càs de miel
2 poignées de raisins secs
beurre
huile d'olive
Préchauffer votre four à 240°.
Éplucher et émincer les oignons.
Verser les oignons dans un plat à gratin. un filet d'huile d'olive ....
Déposer le rôti sur les oignons.
Dans un bol, mélanger la moutarde et le miel. Etaler le mélange sur le rôti.
Mettre au four pendant 50 minutes.
Arroser le rôti pendant la cuisson, avec le jus de pomme.
Pendant ce temps, éplucher et couper en petits cubes les pommes.
Les faire revenir, dans une poêle avec un peu de beurre et le sucre.
Laisser cuire le tout environ 10-15 minutes, à feu doux.
Hors du feu, ajouter les raisins secs. Mélanger.
Servir les pommes et les raisins en accompagnement du rôti.
Mercredi 10 mars 2010
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22:00
Publié dans : Crèmes
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