Mercredi 10 mars 2010
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22:00
Publié dans : Crèmes
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Mardi 9 mars 2010
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21:05
Une recette toute simple ... une variante de
l'escalope à la crème. Un peu de changement ... ça fait du bien.
Un petit rappel, la cancoillotte est un fromage fabriqué en Franche-comté ... un fromage semi-liquide qui se déguste aussi bien froid que chaud.

Ingrédients (pour 4 personnes )
4 escalopes de poulet
4 càs de vin blanc
40 cl de crème fraîche liquide
3càs de cancoillotte à l'ail
1 cube de bouillon de poule
sel, poivre
Dans une casserole, faire chauffer 1/2l d'eau et le cube de bouillon de poule.
Hors du feu, plonger les escalopes quelques minutes dans le bouillon.
Puis, dans une poêle, les faire revenir.Saler et poivrer.
Quand elles sont bien cuites, verser le vin blanc et laisser évaporer un peu l'alcool.
Ajouter la crème. Mélanger.
Laisser réduite un peu, la crème.
Ajouter la cancoillotte et mélanger.
Laisser cuire quelques secondes en remuant.
Déposer les escalopes dans la sauce et laisser cuire encore quelques secondes.
Servir aussitôt.
Avec des tagliatelles .... je ne vous dis que ça!!!!
Publié dans : Fromages
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Lundi 8 mars 2010
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21:10

Aujourd'hui, c'est Christelle qui nous propose sa recette. Un gratin sucré au bon gôut du Sud ... aux Figues.
Merci Christelle.
Ingrédients ( pour 2 personnes )
200 g de fromage blanc
2 jaunes d'oeuf
50 g de sucre
50 g de poudre d'amande
2 branches de thym
8 à 10 figues
miel
Séparer les jaunes des blancs et battre les 2 jaunes d'oeuf avec le sucre, la poudre d'amande, le thym émietté et le fromage blanc.
Laver les figues, les couper en 4 puis beurrer un plat à gratin où vous disposez les figues en les arrosant de miel.
Verser la préparation au thym sur les figues pour les recouvrir et faire cuire 15 mns à 210°C afin d'obtenir une légère coloration
Mes remarques
En cette période de l'année, on peut utiliser des figues congelées.
3 figues par personne, c'est très bien ...

Rappel du réglement : ICI
Planning pour les semaines à venir : ICI
Lundi 8 mars 2010
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08
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/2010
19:00

J'attends vos recettes pour le Jeudi 11 Mars ... le thème : Le
poireau.
Rappel du réglement : ICI
Planning pour les semaines à venir : ICI
Dimanche 7 mars 2010
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22:15